零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面

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鸡丝凉面是四川的传统小吃，清爽利口，麻辣香甜，面条劲道，做家常，聚餐也可以作为凉拌菜或者主食，而且零厨艺也不会失败的佳品。 春夏秋冬都可以吃

麻辣鸡丝凉面的用料

面条 400克 鸡胸肉 1块
黄瓜 一根 葱 1/4根
姜 4片 花椒 6粒
八角 3个 生抽 2勺
陈醋 2-3勺 麻油（花椒油） 1勺
红油（辣椒油） 有点多3勺以上 花生酱 1勺
盐 一点 白糖 2勺

麻辣鸡丝凉面的做法

#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

准备食材
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

放鸡腿、葱、姜、花椒、八角煮20分钟
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

过凉水，好手撕鸡
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

手撕好的鸡，鸡皮用刀切
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

黄瓜切丝
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

备用
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

酱料：红油或辣椒油3勺、花生酱1勺、生抽2勺、陈醋2-3勺、白糖2勺、盐一小勺、也可放芝麻（ 搅拌均匀试一下，是不是外卖的味道）
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

面条，水沸腾后煮3分钟
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解9

步骤9

马上过凉水，搓衣服一样搓面到完全变凉
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解10

步骤10

凉面，鸡丝，黄瓜，酱料放进去搅拌（有花生碎可以放一些）
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解11

步骤11

太爽口了
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解12

步骤12

好诱人，酸甜麻辣
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解13

步骤13

太好吃啦
#福气年夜菜# 零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面的做法图解14

步骤14

红油放少的话就是麻酱味道哟～不太红吧，这个也推荐～

麻辣鸡丝凉面的烹饪技巧

煮面时间不要太长 酱料基本跟外卖的差异在，陈醋，辣椒油上，味道淡多放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 粒粒妈妈的美食记录 编写，未经授权不得转载

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