北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）

精品 独家
3.4万 浏览 159 收藏
收藏
宅在伦敦
宅在伦敦
＋ 关注

想念家乡和亲人也想念烤鸭。英国中餐馆里给老外吃的北京烤鸭实在不敢恭维。没办法，吃货自己来吧！还别说，真吃出全聚德味儿了，哈哈哈哈

北京烤鸭及鸭饼的用料

鸭子 1只 甜面酱 适量
黄瓜 1根 小葱 3根
面粉 400克 油 适量

北京烤鸭及鸭饼的做法

北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）的做法图解1

步骤1

歪果仁卖的鸭子可以带着外包装烤（带铝制底盘）太方便了，这只供3-4人份，风扇180度烤2小时
北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）的做法图解2

步骤2

烤上鸭子的同时就和面做鸭饼。参考了咱平台上很多做法，学着和了3种面粉，普通温水100克/烫面100克/半烫面200克。揉好面团外面涂上油，用保鲜膜盖住醒面1小时
北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）的做法图解3

步骤3

100克分成了8个小剂子，擀成饺子皮状，每层之间再涂油上去，摞起来再上下两面擀薄，开水上锅蒸10分钟。出锅趁热一张张分开备吃：）
北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）的做法图解4

步骤4

我好牛啊，第一次就成功了，薄薄的耶！！另外，3种不同的面粉做出来差别不大，烫面的好像更软和薄些。
北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）的做法图解5

步骤5

烤了一个半小时的鸭子，拿出来剪开外包装，继续放进烤箱调整到250度，将皮烤脆上色
北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）的做法图解6

步骤6

搞定！流口水了～～啦啦啦
北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）的做法图解7

步骤7

开吃啦！烤鸭烤鸭我爱你，嘿嘿

北京烤鸭及鸭饼的烹饪技巧

烤鸭没啥难度，鸭饼不容易，新手恐怕有点难。今天做的边上厚了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 宅在伦敦 编写，未经授权不得转载

北京烤鸭及鸭饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

北京烤鸭及鸭饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活