白灼敲虾

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节日里少不了大鱼大肉的吃，来上一道白灼菜式，会使你感受如沐春风般的清爽，特别适合女士。健康低脂，符合当今人们的生活方式，最重要的还是方法简单易操作，利用六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油来做，健康低盐，味道鲜美。
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白灼敲虾的用料

虾仁 9只 西兰花 半个
朝天椒 1个 蒜 1瓣
淀粉 5勺 花椒 6粒
六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 1勺 水 5勺
糖 2克 水淀粉 2勺

白灼敲虾的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解2

步骤2

制作敲虾：将虾仁从中间片开，去虾线后平展放置；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解3

步骤3

放1勺淀粉在虾上，然后用擀面棍敲打虾肉使其平整变薄，淀粉少了露出虾肉再补一些淀粉继续敲打；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解4

步骤4

直至做好所有的敲虾；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解5

步骤5

锅中倒入水，加入几滴食用油，将西兰花过水焯烫至熟捞出；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解6

步骤6

不用换水，再将敲虾过水焯烫2分钟变红捞出备用；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解7

步骤7

将敲虾随意摆放在盘子中间，四周一圈摆放西兰花；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解8

步骤8

蒜切碎，朝天椒切椒圈；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解9

步骤9

制作白灼汁：炒锅中倒入食用油2勺，小火放入花椒煸香后捞出；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解10

步骤10

再倒入切好的蒜碎，一定要小火不然会糊，煸出蒜香；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解11

步骤11

倒入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解12

步骤12

加入水5勺、糖2克熬煮半分钟，用水淀粉勾芡至挂汁程度；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解13

步骤13

将白灼汁淋入敲虾中，撒上椒圈即可；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#白灼敲虾的做法图解14

步骤14

每一个敲虾都非常鲜嫩爽口；

白灼敲虾的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、焯烫水中加入几滴油，会使焯烫的蔬菜颜色更鲜艳漂亮； 2、煸炒蒜碎一定要小火，糊了影响效果； 3、白灼菜式的关键就是白灼汁，搭配海鲜类更出色；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 灼 焯 锅具 炒锅 六月鲜

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