牛气葱天饺

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牛气葱天饺的用料

牛肉 400g 洋葱 1个
六月鲜特级原汁酱油 1勺 味达美臻品特级生抽 1勺
味达美臻品料酒 1勺 味达美臻品耗油 1勺
花椒 少许 葱 适量
姜 适量 食用盐 少许
黑胡椒粉 少许

牛气葱天饺的做法

牛气葱天饺的做法图解1

步骤1

取花椒少许放入碗中，倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。
牛气葱天饺的做法图解2

步骤2

牛肉用水清洗干净，然后用厨房纸擦去牛肉表面的水分。
牛气葱天饺的做法图解3

步骤3

去掉牛肉外面的筋膜，牛肉切成小块。
牛气葱天饺的做法图解4

步骤4

分多次将小块牛肉放进绞肉里面，搅碎成肉馅。然后用刀再细剁成肉糜。
牛气葱天饺的做法图解5

步骤5

牛肉馅放入盆中，依次放入1勺酱油、1勺生抽、1勺料酒、少许姜末、少许黑胡椒粉、少许盐、少许葱末搅拌均匀。
牛气葱天饺的做法图解6

步骤6

把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅拌均匀，直至水分全部吸收。
牛气葱天饺的做法图解7

步骤7

洋葱搅碎。
牛气葱天饺的做法图解8

步骤8

把洋葱碎倒入肉馅中，倒入1勺耗油，搅拌均匀。
牛气葱天饺的做法图解9

步骤9

搅拌好的肉馅。
牛气葱天饺的做法图解10

步骤10

取适量的馅放在准备好的饺子皮上，把饺子捏严实。
牛气葱天饺的做法图解11

步骤11

煮饺子，出锅上盘，配蒜泥，开吃。

牛气葱天饺的烹饪技巧

1、调牛肉馅，放入花椒水，可去腥去膻。 2、煮饺子时可以放入少许盐，放置防止饺子黏连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 麻辣烫猴 编写，未经授权不得转载

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