牛气葱天饺

精品
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牛气葱天饺的用料

牛肉 400g 洋葱 1个
六月鲜特级原汁酱油 1勺 味达美臻品特级生抽 1勺
味达美臻品料酒 1勺 味达美臻品耗油 1勺
花椒 少许 适量
适量 食用盐 少许
黑胡椒粉 少许

牛气葱天饺的做法

牛气葱天饺的做法图解1

步骤1

取花椒少许放入碗中,倒入200毫升左右的热水,浸泡2个小时,做成花椒水备用。
牛气葱天饺的做法图解2

步骤2

牛肉用水清洗干净,然后用厨房纸擦去牛肉表面的水分。
牛气葱天饺的做法图解3

步骤3

去掉牛肉外面的筋膜,牛肉切成小块。
牛气葱天饺的做法图解4

步骤4

分多次将小块牛肉放进绞肉里面,搅碎成肉馅。然后用刀再细剁成肉糜。
牛气葱天饺的做法图解5

步骤5

牛肉馅放入盆中,依次放入1勺酱油、1勺生抽、1勺料酒、少许姜末、少许黑胡椒粉、少许盐、少许葱末搅拌均匀。
牛气葱天饺的做法图解6

步骤6

把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中,每倒一次都要充分搅拌均匀,直至水分全部吸收。
牛气葱天饺的做法图解7

步骤7

洋葱搅碎。
牛气葱天饺的做法图解8

步骤8

把洋葱碎倒入肉馅中,倒入1勺耗油,搅拌均匀。
牛气葱天饺的做法图解9

步骤9

搅拌好的肉馅。
牛气葱天饺的做法图解10

步骤10

取适量的馅放在准备好的饺子皮上,把饺子捏严实。
牛气葱天饺的做法图解11

步骤11

煮饺子,出锅上盘,配蒜泥,开吃。

牛气葱天饺的烹饪技巧

1、调牛肉馅,放入花椒水,可去腥去膻。 2、煮饺子时可以放入少许盐,放置防止饺子黏连。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-01

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