一口气吃半盘喀嗞脆小酥肉

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小酥肉的用料

瘦肉 一块 花椒粉 适量
黑胡椒粉 适量 生抽 适量
料酒 适量 蚝油 适量
面糊 面 70克
土豆淀粉 25克 泡打粉 1克
清水 120克 食用油 50克
盐 适量 另准备炸制的油 适量

小酥肉的做法

一口气吃半盘喀嗞脆小酥肉的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净改刀切成小拇指粗细的长条 ，也可以选择带点肥肉的，会更香。然后加入生抽 蚝油 花椒粉 黑胡椒粉腌制30分钟 面粉土豆淀粉泡打粉混合均匀加入清水和50g食用油搅成面糊，再加花椒粉和盐拌匀后加腌好的肉条
一口气吃半盘喀嗞脆小酥肉的做法图解2

步骤2

炒锅倒入炸制的油
一口气吃半盘喀嗞脆小酥肉的做法图解3

步骤3

烧倒6成热，下肉条，炸至金黄控油捞出，摆盘。
一口气吃半盘喀嗞脆小酥肉的做法图解4

步骤4

这个方法炸出的酥肉特别酥脆，即使放一下午还是喀嗞脆的呢。
一口气吃半盘喀嗞脆小酥肉的做法图解5

步骤5

炸的量大面糊翻倍哦！

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 食光小厨 编写，未经授权不得转载

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