家庭版 三杯鸡

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三杯鸡的用料

半只鸡或鸡腿两只 九层塔 100g
姜片，大蒜 适量 香油 一汤匙
酱油 一大汤匙 盐，鸡精 适量
料酒 一大汤匙

三杯鸡的做法

家庭版 三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块冷水下锅用料酒姜片去腥煮出血水后捞出洗净沥干备用。
家庭版 三杯鸡的做法图解2

步骤2

锅里放食用油，油热放姜片大蒜炒香。
家庭版 三杯鸡的做法图解3

步骤3

等姜片炒干微卷，大蒜表皮变黄，捞出备用。
家庭版 三杯鸡的做法图解4

步骤4

接着锅里的油放冰糖，炒糖色。
家庭版 三杯鸡的做法图解5

步骤5

炒出枣红色，放沥干好的鸡肉。
家庭版 三杯鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉炒均匀上色后，把之前炒好的姜片大蒜放进去。
家庭版 三杯鸡的做法图解7

步骤7

在放料酒，酱油，翻炒均匀。
家庭版 三杯鸡的做法图解8

步骤8

然后锅里加水，盖上盖子大火烧开后，放盐，鸡精。转小火炖二十分钟。
家庭版 三杯鸡的做法图解9

步骤9

二十分钟后大火收汁。
家庭版 三杯鸡的做法图解10

步骤10

快收好汁的时候放九层塔，盖好盖子焖一分钟。
家庭版 三杯鸡的做法图解11

步骤11

焖一分钟就打开盖子翻炒至完全收汁，一盘香喷喷，老少皆宜又下饭的三杯鸡就可以装盘出锅了。

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 爱喝汤的阿姨 编写，未经授权不得转载

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