一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细

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奶香味十足！柔软到你怀疑人生，当早餐吃，元气满满一整天哦！

牛奶面包卷的用料

高筋面粉 300克 奶粉 15克
鸡蛋 1个 牛奶 150克
耐高糖干酵母 5克 黄油 45克
白糖 60克 盐 2克
豆沙 适量

牛奶面包卷的做法

一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解1

步骤1

准备好用到的食材工具
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解2

步骤2

除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里（牛奶留10毫升左右，面粉不一样吸水量不一样） 先用2档揉2分钟 再改用4档揉10分钟左右 如果中途发现面团变成2个了，就说明干了，少量多次的加点牛奶
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解3

步骤3

时间到了取一块面团看看，显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了 用2档揉2分钟 再用3档揉5分钟左右
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解4

步骤4

揉好的手套膜有韧性结实，破洞也是光滑的
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解5

步骤5

柔好得面团发酵至两倍大
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分成十二团，每个大约50克左右，柔圆松弛10分钟
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解7

步骤7

松弛好得面团擀成牛舌状 中间加上豆沙 两边折一下，两头再往中间卷起来
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解8

步骤8

二次发酵至两倍大
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解9

步骤9

好了之后表面撒粉（高筋面粉） 再割两道
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解10

步骤10

烤箱165度20分钟 上色满意记得盖锡纸哦
一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法图解11

步骤11

奶香浓郁的日式面包卷就做好啦，记得用Beko倍科厨师机K6揉面哦，很轻松的就能柔成功！

牛奶面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 凉心爱美食 编写，未经授权不得转载

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