鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面

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我家有两个喜欢吃面条的娃，哥哥最喜欢吃泡面，妹妹最喜欢吃酱油面。

牛肉浓汤鸡蛋面的用料

鸡蛋面条 高筋面粉 260克
鸡蛋 1个 水 90克
盐 2克 牛肉浓汤
牛肉卤汤 1勺 筒骨汤 2碗
小白菜 3颗 胡萝卜 半根
煮鸡蛋 1个 盐 3克
葱花 少许 卤牛肉 5片

牛肉浓汤鸡蛋面的做法

鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解1

步骤1

头晚就熬好了筒骨浓汤，做好了卤牛肉，准备好食材，早上起床，开做。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解2

步骤2

牛肉浓汤鸡蛋面，儿子说妈妈这个面条真是太好吃了。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解3

步骤3

汤鲜味美。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解4

步骤4

营养丰富。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解5

步骤5

面条很香，爽滑筋道。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解6

步骤6

汤汁浓郁。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解7

步骤7

首先我们来揉面团，按照说明书，130克面粉加入70克水是做面条的黄金比例，我加倍做了两份，用量杯量两次就好，鸡蛋调散和水一起量出140克，加入少量盐可以增加面条的筋道口感。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解8

步骤8

准备好食材。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解9

步骤9

把量好的面粉和鸡蛋液、盐加入到硅胶揉面袋中。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解10

步骤10

用封口绳系紧，开始揉面，可以清楚的看到面团逐渐成团，用硅胶垫揉面最舒服的就是全程不会粘手，揉好面，手始终干干净净。把揉好的面团整理分成四份，继续装在硅胶袋中松弛20分钟。揉面之前先把鸡蛋煮上。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解11

步骤11

揉好的面团。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解12

步骤12

舀一勺卤牛肉的卤汤，再加入筒骨汤一起煮开，加入小白菜和胡萝卜煮1分钟，加入一点盐。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解13

步骤13

烧好一锅煮面的水，取出一份面团（100克），搓成长条，装入小熊面条机的压面桶中，装好面条机。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解14

步骤14

直接在锅上做面条，出来就进水中，用筷子挑散
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解15

步骤15

煮到水再次沸腾后加一勺冷水，再次煮开，面条就煮好啦。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解16

步骤16

煮好的面条。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解17

步骤17

加入浓汤，摆上小白菜、胡萝卜、卤牛肉、半个鸡蛋，撒上葱花就可以吃啦。
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解18

步骤18

虽然面条出品很快，但是面条一样很爽滑劲道呢！
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解19

步骤19

配上牛肉和浓汤，真的好鲜啊
鲜美无比的牛肉浓汤鸡蛋面的做法图解20

步骤20

儿子连汤一起都喝得干干净净。

牛肉浓汤鸡蛋面的烹饪技巧

自己做面条，还可以发挥各种创意，各种果蔬汁，各种面粉，都可以尝试一下组合呢！还可以和孩子一起做，让孩子也一起体验自己动手做面条的乐趣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载

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