平菇鸡蛋汤

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平菇（我们这叫人工菌），野生的叫树窝菌，含有丰富的维生素和矿物质，能够为我们的身体补充必要的营养元素。常吃平菇还能增强免疫力，让我们的身体更健康。

平菇鸡蛋汤的用料

平菇 300g 土鸡蛋 2个
猪油 30g 香葱 1根
盐 适量 鸡精 少许
黑胡椒 少许

平菇鸡蛋汤的做法

平菇鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

1、买了3块钱的平菇（我们这也叫人工菌，5元/500g），除去根部杂物，手撕成细条，用清水冲洗干净，用手挤干水分待用。
平菇鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

2、锅中加入猪油，油热，打入两个土鸡蛋，撒上点盐和黑胡椒粉，一面定型翻个面， 煎到两面上色，出锅切成八小块备用。
平菇鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

3、用锅里的底油，炒香切好的小葱白，再倒入平菇翻炒，把水分稍微炒干一些（大约炒一两分钟）。
平菇鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

4、倒入1000毫升的热水，加一勺食盐，再把煎好、切好的荷包蛋放进来，大火煮开之后，再煮五六分钟。
平菇鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

5、最后撒入鸡精提味、葱花点缀后，即可出锅。 汤色奶白，高蛋白高营养，超级鲜美好喝，小女很喜欢喝，孩子长个正需要。

平菇鸡蛋汤的烹饪技巧

用猪油，成菜会更香，还有润肠的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-17

©本菜谱的做法由 火之心 编写，未经授权不得转载
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