鲜香多汁的蒸小酥肉

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米糖君
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给过年准备的，简单却很适合宴客的菜。

蒸小酥肉的用料

小酥肉 适量 八角 一个
葱 半根 姜 2片
花椒 20粒 老豆腐 1块
盐 适量 油泼辣子 适量

蒸小酥肉的做法

鲜香多汁的蒸小酥肉的做法图解1

步骤1

食材如图。小酥肉可以用火锅店带回来的，也可以网购速冻的自己炸。
鲜香多汁的蒸小酥肉的做法图解2

步骤2

平底锅倒入油，小火将老豆腐蒸块煎，六个面都要煎到金黄色。
鲜香多汁的蒸小酥肉的做法图解3

步骤3

豆腐晾凉，斜切大片。
鲜香多汁的蒸小酥肉的做法图解4

步骤4

建找一个比较深的碗，铺入豆腐和葱、姜、八角、花椒。
鲜香多汁的蒸小酥肉的做法图解5

步骤5

放上炸好的小酥肉，倒入清水。（清水的量最好与肉持平）放入蒸锅，大火蒸1个小时。
鲜香多汁的蒸小酥肉的做法图解6

步骤6

出锅，浇一勺油泼辣子，味道更好！盐根据你用的小酥肉本身味道决定要不要放。
鲜香多汁的蒸小酥肉的做法图解7

步骤7

完成。

蒸小酥肉的烹饪技巧

-有的小酥肉的面衣已经调味过，后续蒸好就不需要放盐了，如果觉得味淡，可酌情加一点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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