最适合过年的小零食——签语饼

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一个想翻身的咸鱼
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签语饼，在英文中叫“Fortune Cookie”，是一种脆甜的元宝状小点心，烘成金黄或杏黄色，空心内藏着印有睿智、吉祥文字的纸条，食用时轻轻将其拦腰掰开，便会得到印有中英文的签语。

签语饼的用料

黄油 40克 杏仁粉 15克
糖粉 40克 低筋粉 40克
蛋白 65克（约2个） 红曲粉（做成粉红色的签语饼） 适量

签语饼的做法

最适合过年的小零食——签语饼的做法图解1

步骤1

甜甜脆脆的签语饼，中间可以藏着吉祥祝福文字的纸条送给亲朋好友！ 做法又简单，在新年时端出这样的一盘小零食，或者送给朋友最合适不过了！
最适合过年的小零食——签语饼的做法图解2

步骤2

1、粉类过筛，混合均匀
最适合过年的小零食——签语饼的做法图解3

步骤3

2、加融化的黄油和蛋清，搅拌均匀，面糊就做好啦！
最适合过年的小零食——签语饼的做法图解4

步骤4

3、勺一勺面糊到铺好油纸的烤盘上，用勺背摊开成圆，一盘烤2个就好（要不然会来不及的）送进预热好的烤箱190度热风模式烤5min 4、出炉后，迅速翻面。带好手套把面饼对折，中间圆鼓鼓的肚子磕一下碗边，就会出现好看的褶子了（得出如图一所示的签语饼） 5、放在模具中冷却定形
最适合过年的小零食——签语饼的做法图解5

步骤5

不折叠做成签语饼，也可以用裱花袋，挤成如图所示的小圆饼送入烤箱烤，就是香香脆脆的小饼干了！

签语饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 一个想翻身的咸鱼 编写，未经授权不得转载

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