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年味&和美团圆枣泥核桃夹 纯净素食小点心
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去龙华素斋看见此款小点心，品尝后十分喜爱，用自己的方式方法去延伸和制作又是另一种解读和诠释～
只需将烤好的核桃仁和枣泥馅组合一下，但是最简单的食材搭配和制作往往会造就不同凡响的美味，没想过藏私，分享给大家～
一直喜欢制作红枣馅，因为除了炒制时添加一些植物油，红枣的香甜和黏糯无需再有其他的点缀，否则都会显得画蛇添足甚至累赘～
引用一位西点专业人士品尝后的一段评价：最好的美味就是最简单的食材。用心的搭配，有创意的造型，枣泥的香甜综合了核桃衣的微苦。桂圆就藏在枣泥中，看不到但很有存在感，使整体口味更有层次。芝麻和核桃，越嚼越香。素点心也能让人如此幸福，喜欢……
动手去享受这份制作时的快乐，然后再去慢慢品尝这份惊喜～～
和美团圆枣泥核桃夹的做法
步骤1
先准备枣泥馅吧～ 我用的美善品料理机，比较方便，您可以搜搜其他的适合您手边工具的方子～
步骤2
将红枣洗净加水煮熟～ 小美时间20分钟/V/速度1-2～
步骤3
煮红枣时可以将核桃仁烤熟准备好～ 我记性不好，烤核桃仁的时间和温度单独准备了一个菜谱～ http://www.douguo.com/cookbook/3050278.html
步骤4
红枣煮熟了，时间20秒/-/速度反转4去皮和核，记住一定要反转！！！
步骤5
准备一个这样的不锈钢小网眼的果菜篮，米粒钻不过去的那种就行～
步骤6
网篮至于容器上，将刚才连皮带核的枣泥取一部分放在篮子里，用硅胶铲碾压～
步骤7
枣泥会顺着网眼漏下去，篮子里留下了皮和核～
步骤8
觉得碾压干净了盛出来，再重复直到将枣泥全部取完～
步骤9
结束时不要忘记反过来将篮子底部的枣泥也刮下来～
步骤10
过滤后的枣泥里加准备好的油的一半，另一半油时间过半时再加入，将桂圆肉也一并放入～
步骤11
盖上防溅盖，时间60分钟/V/速度2 ，没有防溅盖，把网篮放锅盖上也可以～
步骤12
枣泥馅取好了～ 除了加了点油，不用加其他配料～
步骤13
做枣泥核桃的枣泥馅还需要在煤气上略微收收干～ 开最小火，锅里抹一点油，放入枣泥馅用硅胶铲不停翻炒～
步骤14
这样的状态就可以了～
步骤15
将食材全部准备好，枣泥分成10克一份，揉成一个小球～ 终于进入主题了
步骤16
将枣泥轻轻压扁，取一核桃仁轻压在枣泥上～
步骤17
另一面也夹上，轻按～
步骤18
稍微捏一下整整型～
步骤19
放入芝麻粒里滚一下～
步骤20
枣泥的粘性将芝麻粒自然的粘上，这是一件很巧妙的事，哈哈哈～
步骤21
很快全部都做好了～
步骤22
包装好可以放很久～
步骤23
美好的下午茶☕️时光～ 感谢某位亲品尝时分享给我的美图❣️
步骤24
祝大家新的一年团团圆圆、和和美美，新年快乐！
步骤25
～～～❣️❣️❣️和美团圆枣泥核桃夹的烹饪技巧
枣泥馅比较粘，戴上手套操作就没问题了～
制作枣泥馅是比较考验耐心的，加油～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-03
©本菜谱的做法由 素白之华 编写，未经授权不得转载
素白之华
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