毛血旺

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李多味
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毛血旺的用料

牛肚 300g 牛百叶 400g
鸭血 200g 黄豆芽 300g
豆皮 2张 藕 1节
午餐肉 1块 金针菇 100g
葱 姜 蒜 适量 盐 2勺
料酒 30ml 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 30ml 白糖 1勺

毛血旺的做法

毛血旺的做法图解1

步骤1

这是毛血旺所用到的食材
毛血旺的做法图解2

步骤2

午餐肉切片
毛血旺的做法图解3

步骤3

鸭血切片
毛血旺的做法图解4

步骤4

豆皮切丝
毛血旺的做法图解5

步骤5

藕切片
毛血旺的做法图解6

步骤6

锅中烧开水，放入豆芽烫一下，1分钟左右，捞出放入砂锅底
毛血旺的做法图解7

步骤7

把豆皮也烫一下，三十秒左右，也放入砂锅底
毛血旺的做法图解8

步骤8

金针菇煮三分钟左右，捞出放入砂锅
毛血旺的做法图解9

步骤9

藕片烫一下，1分钟左右
毛血旺的做法图解10

步骤10

捞出放入冷水中
毛血旺的做法图解11

步骤11

锅中加少许料酒，放入料酒烫三十秒捞出放入冷水中
毛血旺的做法图解12

步骤12

锅中热油，放入姜蒜末爆香
毛血旺的做法图解13

步骤13

放入花椒麻椒干辣椒，炒出香味
毛血旺的做法图解14

步骤14

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
毛血旺的做法图解15

步骤15

加入开水，放入生抽，白糖，胡椒粉，料酒
毛血旺的做法图解16

步骤16

放入藕片和午餐肉煮三分钟
毛血旺的做法图解17

步骤17

捞出放入砂锅里
毛血旺的做法图解18

步骤18

下入鸭血和牛肚和牛百叶，烫一分钟左右
毛血旺的做法图解19

步骤19

捞出放入砂锅里
毛血旺的做法图解20

步骤20

把烫烧开也倒入砂锅中
毛血旺的做法图解21

步骤21

放上葱花和白芝麻
毛血旺的做法图解22

步骤22

锅中热油，放入麻椒保鲜
毛血旺的做法图解23

步骤23

把热油泼在上面就可以了
毛血旺的做法图解24

步骤24

这锅特别实在丰盛的毛血旺就好啦！

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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