超好吃的炸牛排

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乌兰其其格
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记得小时候每到过年，奶奶都会做这道炸牛排，所以这是我们家的一道传统菜，非常好吃哦

炸牛排的用料

牛肉 500g 老式大面包 3一4个
鸡蛋 4一5个 豆油 适量
糖 适量 盐 适量
淀粉 少许 蚝油 少许

炸牛排的做法

超好吃的炸牛排的做法图解1

步骤1

面包糠一定不要买现成的，要买那种老式大面包自己做，把面包撕成小块放到大盘子里晾，一般上午开始晾，下午就干了，一捏就碎了，把面包都捏碎备用。
超好吃的炸牛排的做法图解2

步骤2

大块牛肉切片大约3mm左右，然后用刀拍一下，再用刀背轻轻剁一下，便于腌制入味。
超好吃的炸牛排的做法图解3

步骤3

牛肉中加入蚝油、盐、鸡精适量，少许白糖，腌20一30分钟。
超好吃的炸牛排的做法图解4

步骤4

腌好的牛肉两面沾上土豆淀粉
超好吃的炸牛排的做法图解5

步骤5

然后两面沾上蛋清
超好吃的炸牛排的做法图解6

步骤6

放在面包屑里，两面沾上面包屑，要多沾点
超好吃的炸牛排的做法图解7

步骤7

把沾好面包屑的牛肉放在面板上，用刀的侧面把牛肉两面的面包屑拍实了
超好吃的炸牛排的做法图解8

步骤8

拍好放在盘子里，准备开炸
超好吃的炸牛排的做法图解9

步骤9

大火烧至油温7成热下锅，调至中火，油温升高后可调至小火。
超好吃的炸牛排的做法图解10

步骤10

炸至表面金黄出锅（灯光的原因拍出来有点暗）
超好吃的炸牛排的做法图解11

步骤11

切成小块就可以开吃啦！

炸牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 乌兰其其格 编写，未经授权不得转载

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