印度羊肉炒饭

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在朋友家吃了一次印度鸡肉炒米，觉得还不错，没有那么很难接受。今天在家做印度羊肉炒饭，味道好棒，偶尔试试异国美食也是个不错的选择呢！

印度羊肉炒饭的用料

羊排段 1kg 印度米 700g
洋葱丝 500g 腌肉料
生姜蒜泥 60g 姜黄粉 5g
辣椒粉 3g biryani粉 60g
酸奶 200g 新鲜香菜 35g
新鲜薄荷 4g 炒米饭料
葛缕子籽 一小撮 绿豆蔻 4个
丁香 4个 桂皮 2小块
盐 15g 热水 2.5L
炒至微焦洋葱丝 1个 新鲜薄荷叶 10-15片

印度羊肉炒饭的做法

印度羊肉炒饭的做法图解1

步骤1

腌肉调料
印度羊肉炒饭的做法图解2

步骤2

买回来的羊排段洗净备用
印度羊肉炒饭的做法图解3

步骤3

放入腌肉料：60g生姜蒜泥，5g姜黄粉，3g辣椒粉（吃不了辣可以适当减少，也可以不放），60g biryani粉，200g酸奶，35g香菜碎，4g薄荷碎
印度羊肉炒饭的做法图解4

步骤4

抓至均匀
印度羊肉炒饭的做法图解5

步骤5

用保鲜膜封边，放至冰箱冷藏1小时
印度羊肉炒饭的做法图解6

步骤6

1 hour later，锅中倒油，放切好的洋葱丝，大火翻炒5分钟
印度羊肉炒饭的做法图解7

步骤7

中火翻炒5分钟，炒至这样就可以了
印度羊肉炒饭的做法图解8

步骤8

倒入腌好的羊肉
印度羊肉炒饭的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
印度羊肉炒饭的做法图解10

步骤10

倒入电压力锅内胆，加开水15ml，搅拌均匀
印度羊肉炒饭的做法图解11

步骤11

按排骨键，40分钟就可以出锅啦
印度羊肉炒饭的做法图解12

步骤12

30min later，锅中倒入2.5L水，烧开（印度米很好熟，做太早吸水太大，米不好吃，30分钟后做，时间刚刚好）
印度羊肉炒饭的做法图解13

步骤13

放入备好的调料，葛缕子籽一小撮，绿豆蔻4个，丁香4个，桂皮2小块，盐15g
印度羊肉炒饭的做法图解14

步骤14

用铲子搅至盐融化
印度羊肉炒饭的做法图解15

步骤15

倒入700g印度米
印度羊肉炒饭的做法图解16

步骤16

中火搅拌后，煮至90%熟就可以出锅了，印度米吸水性很好，很快会熟，煮过了，就不好吃了
印度羊肉炒饭的做法图解17

步骤17

这会可以炒一个洋葱丝
印度羊肉炒饭的做法图解18

步骤18

炒至成这个颜色就可以了，越焦越好，但不要炒糊了
印度羊肉炒饭的做法图解19

步骤19

压力锅这边好了，卖相不错，闻起来好香
印度羊肉炒饭的做法图解20

步骤20

用漏网来舀米，取米的一半，铺在一个锅中
印度羊肉炒饭的做法图解21

步骤21

倒入所有电压力锅中的食材
印度羊肉炒饭的做法图解22

步骤22

将剩下的米铺在上面
印度羊肉炒饭的做法图解23

步骤23

撒上刚刚炒好的洋葱碎和薄荷叶碎
印度羊肉炒饭的做法图解24

步骤24

盖盖中火3分钟
印度羊肉炒饭的做法图解25

步骤25

3分钟后，用铲子搅拌均匀，就可以出锅啦
印度羊肉炒饭的做法图解26

步骤26

看起来蛮有食欲的，偶尔尝尝异国风情美食也是不错哒

印度羊肉炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 麦咪家的厨房 编写，未经授权不得转载

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