如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺

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你家饺子还在煮着吃吗？ 哈哈，我家孩子最近爱上蒸饺了，饺子皮筋道，肉馅经过蒸，最大限度保留了原汁原味，非常鲜美！ 你也可以试一下……

牛肉萝卜蒸饺的用料

牛肉 500克 青 1个
面粉 适量 温水 适量

牛肉萝卜蒸饺的做法

如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解1

步骤1

先和饺子面。面粉里加入半勺盐，一个蛋清，温水和面。 和成面团醒面15分钟。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解2

步骤2

开水泡花椒，晾凉备用。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解3

步骤3

牛肉剁成肉末。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解4

步骤4

加入以上调料。 再加入剩下的蛋黄（和面的时候用了蛋清）。 搅拌均匀，并加入晾凉后的花椒水，搅打进肉馅里，花椒水重复3次打入肉馅。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解5

步骤5

加入葱末，姜末。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解6

步骤6

加入萝卜丁。淋小磨香油。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解7

步骤7

搅拌均匀并摔打上劲。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解8

步骤8

面团拿出来和面。戳一个洞，转圈圈，就是转成一个甜甜圈的样子。 然后拽断。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解9

步骤9

搓长条。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解10

步骤10

切成等份。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解11

步骤11

擀皮。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解12

步骤12

手法看视频吧。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解13

步骤13

上锅蒸20分钟。
如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺的做法图解14

步骤14

蘸点醋，好吃极了。

牛肉萝卜蒸饺的烹饪技巧

花椒水很重要，要分3次打入肉馅，味道很增香，也是一口爆汁的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

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