葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！

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分享一款非常酥脆美味的葱花卷，做法简单到爆，面团提前一天和好，放冰箱冷藏发酵，第二天操作不到一个小时就能吃上的美味，如果你跟诺妈一样爱吃面食一定不要错过哦！ 想拔草的亲先看一遍配方跟小贴士再动手！

葱花卷的用料

温水 100克 白糖 20克
安琪耐高糖酵母 1.5 面粉 200克
爱乐薇淡味黄油 5克 葱花 适量
盐 适量

葱花卷的做法

葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！的做法图解1

步骤1

水➕白糖化开加入酵母静置一会儿倒入面粉里拌絮状，加入黄油揉成面团，保鲜膜包住放冰箱冷藏发酵！⚠️冷藏发酵！我晚上九点半和的面！
葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！的做法图解2

步骤2

第二天面团已发酵到两倍大，组织都是蜂窝，撒一些面粉揉面排气，揉到切开细腻无孔即可，五分钟揉面！ 擀薄刷薄油，撒少量的盐，⚠️葱花用少量小苏打加水洗一下沥干，撒面片上，对折
葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！的做法图解3

步骤3

再折，切成自己喜欢的大小，拿起来一拉一扭即可，平底锅或电饼铛底下倒勺油，放上卷子，开火加热到手摸上去有点热，注意⚠️不是很烫！即可盖锅发酵！
葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！的做法图解4

步骤4

大概发酵20分钟，卷子变大1.5-2倍大就发酵完成了
葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！的做法图解5

步骤5

开火，煎一煎底部，焦黄即可小半碗水，莫过卷子的三分之一
葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！的做法图解6

步骤6

水量大概这样，如果你有电饼铛就上下一起加热！五分钟，焖2分钟出锅！
葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！的做法图解7

步骤7

卷子做好了！很简单吧！
葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！的做法图解8

步骤8

底部个个焦黄！
葱花卷，金黄酥脆，不到一个小时就能吃上！的做法图解9

步骤9

成品

葱花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 NUO麻麻-青青 编写，未经授权不得转载

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