招牌-红烧牛肉面

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安淇妈咪
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无意间发现这样煮出来比外面50多一碗的还好吃，有机会大家可以试一下！

红烧牛肉面的用料

牛腩 500克 郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 蒜瓣 4个
八角 1个 桂皮 1小块
生姜 2片 干辣椒 2个

红烧牛肉面的做法

招牌-红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

豆瓣酱一定要用这款的，我换过别的牌子，感觉这个牌子比较好吃

步骤2

牛腩焯水完用冷水冲洗干净！

步骤3

锅中依次放入➡️油➡️蒜瓣➡豆瓣酱炒香️➡️八角、桂皮、干辣椒、生姜➡️牛腩➡️生抽➡️老抽➡️盐，

步骤4

炒香，加入水（要多放水，因为这个就是牛肉汤）煮开后过滤渣渣，把牛腩、干辣椒、八角、桂皮挑出来，剩下倒了

步骤5

转高压锅，压15–20分钟，

步骤6

另外起锅烧水，捞面，将捞好的面放碗里，然后捞青菜，最后将牛腩和汤浇在面上。
招牌-红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

完成✅

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 安淇妈咪 编写，未经授权不得转载

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