法式草莓蛋糕

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法式草莓蛋糕的用料

卡仕达奶油酱材料 无盐黄油 100克
低筋面粉 25克 牛奶 250毫升
蛋黄 3个 细砂糖 75克
草莓 20个 香草精 少许
6寸戚风蛋糕 1个

法式草莓蛋糕的做法

法式草莓蛋糕的做法图解1

步骤1

我事先用海氏C40烤箱烤好了一个6寸戚风蛋糕，切片，备用。
法式草莓蛋糕的做法图解2

步骤2

制作卡仕达奶油酱 1⃣️牛奶加热至锅边缘冒小泡 2⃣️蛋黄加入白砂糖用打蛋器打至发白，加入过筛低粉，搅拌至看不到干粉，加入1/3温牛奶，混合均匀后加入剩余牛奶搅拌及香草精，过筛后倒入锅中。 3⃣️用中火边搅拌边加热至浓稠后，调小火，搅拌至光滑，盛出，保鲜膜贴面，放冷水冷却后，和软化的黄油一起搅打光滑，放入有裱花嘴的裱花袋待用。
法式草莓蛋糕的做法图解3

步骤3

4⃣️取6寸戚风的两片（1cm左右厚度） 5⃣️取一片蛋糕片放入慕斯圈底部，边缘挤一圈卡仕达奶油酱，将对半切开的草莓，切面朝外，均匀摆一圈，用卡仕达奶油酱将草莓间空隙填满。 6⃣️在底部中间挤上一层卡仕达奶油酱，把草莓埋在里面，再用卡仕达奶油酱填满缝隙，盖上另一片蛋糕片，裹保鲜膜，放冰箱冷藏。
法式草莓蛋糕的做法图解4

步骤4

海氏C40烤箱内置8个菜单可选戚风、吐司、饼干、蛋挞、溶豆、披萨、烤鸡、发酵模式，烤戚风非常方便。C40是双层门，隔热又安全，是一个入门专业级烤箱。
法式草莓蛋糕的做法图解5

步骤5

吃的时候，用热毛巾捂热侧面脱模。
法式草莓蛋糕的做法图解6

步骤6

草莓季，最美貌的蛋糕

法式草莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

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