草莓蛋糕

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米粒MM、
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草莓季，做个草莓蛋糕吧

芝士蛋糕的用料

鸡蛋 五个 低粉 90g
糖粉 75g 牛奶 60g
玉米油 45g 玉面淀粉 15g
蛋糕表面装饰 淡奶油 250g
草莓 适量 糖粉 30g
柠檬汁 三滴

芝士蛋糕的做法

草莓蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，分装两个盆。蛋黄里分别加入牛奶，玉米油打散，再筛入低粉和糖粉，搅拌均匀
草莓蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱预热160°十分钟。蛋清滴入柠檬汁，糖粉分三次加入，打发成这样就OK
草莓蛋糕的做法图解3

步骤3

把打好的蛋清加入蛋黄糊里，上下翻拌法，尽量不要消泡就行，装进八寸模具里，轻震两下，用把大的气泡挑破
草莓蛋糕的做法图解4

步骤4

160°四十分钟左右，看你家烤箱脾气了，我放了碗水，二十分钟之后你可以在蛋糕上面盖张锡纸，防止开裂，这个很漂亮吧
草莓蛋糕的做法图解5

步骤5

烤好之后从高处自由落体摔一下，然后倒扣放凉。泡草莓，打发淡奶油，250g加入15g糖（喜欢糖一点点，加30g）
草莓蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕胚分切成两片，放切块的草莓和蔓越莓，再抹点淡奶油，你怎么喜欢怎么放都行
草莓蛋糕的做法图解7

步骤7

老家没有裱花台，我用淡奶油简单抹了个面，切了草莓片围了个边，遮丑，哈哈哈哈，上面放草莓，再撒点椰蓉，有点像下雪的感觉有没有
草莓蛋糕的做法图解8

步骤8

切一块，挺漂亮的，快点夸我

芝士蛋糕的烹饪技巧

很简单有没有，喜欢的水果，做起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

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