年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼

年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼

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马上就要过年了，咱们中国人的习俗，年夜饭里一定有道鱼菜，老人常说，过年吃鱼大吉大利，寓意年年有余。这个习俗从古至今从没改变过，我家每年过年都会做这道茶味鱼，比起普通的焖鱼，这道菜有茶的清香和鱼的鲜嫩，吃起来清爽不油腻，特别开胃。 做茶味鱼都要提前泡茶水，今天馋猫用让茶的每日红茶来代替茶叶，除了方便快捷外，每日红茶用的是云南大叶种红茶，口味香浓完全不输现泡的红茶哦。话不多说，茶味年年有鱼马上奉上，过年了，学会了也做来给家人尝一尝吧！

茶味年年有鱼的用料

黄花鱼 1条 每日红茶 1瓶
料酒 30克 姜片 3片
蒜末 3克 甜玉米粒 50克
青豆 50克 胡萝卜丁 50克
生抽 20克 黄豆酱 30克
食用油 适量 盐 少许
淀粉 适量 葱花 适量

茶味年年有鱼的做法

年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材
年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼的做法图解2

步骤2

黄花鱼洗净用料酒和姜片腌制10分钟
年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼的做法图解3

步骤3

用厨房用纸吸干表面水分，表面拍上一层生粉，这个煎鱼的小秘诀，会让你的鱼皮怎么煎也不破哦
年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼的做法图解4

步骤4

热锅放油，把黄花鱼放入锅里煎到两面金黄，铲出备用
年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼的做法图解5

步骤5

就着油锅，爆香蒜末，倒入玉米粒，青豆和胡萝卜丁翻炒片刻
年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼的做法图解6

步骤6

倒入生抽，黄豆酱炒匀
年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼的做法图解7

步骤7

倒入每日红茶拌匀，每日红茶用的是云南大叶种红茶，茶味浓郁，用它做的菜，茶香气更诱人食欲
年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼的做法图解8

步骤8

放入鱼，用勺子把酱汁淋在鱼身上，盖上盖子焖5分钟左右即可
年夜饭Ⅰ茶味年年有鱼的做法图解9

步骤9

鲜嫩够味的茶味年年有鱼就做好了，红茶的清香和鱼的鲜美绝对让你的胃口大开哦，就要过年了，学会了年夜饭就做它吧！

茶味年年有鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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