过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍

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之前一直觉得红烧肉腻不爱吃，后来渐渐的爱上了红烧肉，配着荷叶馍咬一口很满足。趁着家里蒸馒头做点红烧肉的绝配——荷叶馍。做好冷冻起来，随吃随取，方便卫生。

过年硬菜红烧肉绝配的用料

普通面粉 1000克 牛奶 200毫升
酵母粉 5～8克 温水（泡酵母粉用） 适量
色拉油 适量

过年硬菜红烧肉绝配的做法

过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法图解1

步骤1

把原材料和成面团，放在温暖得地方发酵。发酵好后等分成均匀得面团。揉搓光滑按扁。
过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法图解2

步骤2

擀开成牛舌状，厚度是饺子皮的3倍左右。
过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法图解3

步骤3

半边刷油防止粘连。最好刷味道比较清淡的油。
过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法图解4

步骤4

刷油后对折。
过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法图解5

步骤5

用干净的新梳子压出花型。
过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法图解6

步骤6

用小叉子沿边缘放射性的位置往里整理花型。
过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法图解7

步骤7

整理好的样子。依次做好所有荷叶馍。
过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法图解8

步骤8

全部做好盖上布放在温暖的地方二次发酵。
过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法图解9

步骤9

发酵好后大火蒸15～20分钟。我是蒸了两层，时间加了五分钟，成品很好。做的多的可以放冰箱保存。

过年硬菜红烧肉绝配的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 /yl_拉普达 编写，未经授权不得转载

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