Ube紫薯色免揉面包

Ube紫薯色免揉面包

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Q.C.E
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前段时间做的面包，听好朋友说ube面包很火，我就在亚马逊买了ube天然色素，因为上网查了一下，看着照片太漂亮了，忍不住要做一做。果然做出来很漂亮。之前发过笔记，但是想着要发个菜谱吧，记录一下

Ube紫薯色免揉面包的用料

高筋面粉（普通面粉也可以） 300克 水 260ml
盐 2.5克 酵母 1.5克
ube紫薯色素 2-3滴

Ube紫薯色免揉面包的做法

Ube紫薯色免揉面包的做法图解1

步骤1

将干的材料放入盆中搅拌均匀
Ube紫薯色免揉面包的做法图解2

步骤2

加水搅拌成絮状
Ube紫薯色免揉面包的做法图解3

步骤3

加入几滴紫薯色素搅拌均匀，面团会湿湿的，盖上盆盖或者保鲜膜，室温发酵一晚上，12小时以上
Ube紫薯色免揉面包的做法图解4

步骤4

用刮刀搅拌排气
Ube紫薯色免揉面包的做法图解5

步骤5

放到面板上，手上沾水折叠八次
Ube紫薯色免揉面包的做法图解6

步骤6

将光滑的一面朝上放在烘培纸上，放入铸铁锅发酵半小时
Ube紫薯色免揉面包的做法图解7

步骤7

拿出面团盖上保鲜膜继续发酵半小时，同时预热烤箱250度，将铸铁锅放入烤箱预热
Ube紫薯色免揉面包的做法图解8

步骤8

面团筛上面粉，用利刀划几刀，随你喜欢啦
Ube紫薯色免揉面包的做法图解9

步骤9

放入铸铁锅盖上盖子，放入烤箱
Ube紫薯色免揉面包的做法图解10

步骤10

250度烤30分钟，再拿开盖子，继续烤10分钟上色，牙签插下去再出来是干净的就是烤熟了
Ube紫薯色免揉面包的做法图解11

步骤11

就是这个样子了
Ube紫薯色免揉面包的做法图解12

步骤12

外皮脆脆的，里边暄软的，真的非常好吃了。
Ube紫薯色免揉面包的做法图解13

步骤13

就这颜值吃起来也是美美哒心情，可以蘸着意大利香醋橄榄油吃，加上香芹碎，简直了。

Ube紫薯色免揉面包的烹饪技巧

提前一晚上和好面，第二天起床就可以烤啦。面粉可以用全麦面粉代替更健康了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 Q.C.E 编写，未经授权不得转载

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