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嗳磊小曦
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欣和食与家
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马上要过年啦！年夜饭必不可少的一道菜，肯定有排骨的一席之位于是骑上我的小毛驴，带我嘟嘟娃儿去菜场买了排骨回来，给娃儿做了红烧排骨。
参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

排骨的用料

排骨 4根 味达美料酒 1勺
葱段、姜片 少许 味极鲜酱油 2勺
冰糖老抽 2勺 八角香叶花椒 适量
冰糖 5克

排骨的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解1

步骤1

把葱姜蒜切好备用，还有要用的香料洗好放一边
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解2

步骤2

已经洗干净焯过水的小排骨～
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解3

步骤3

锅底热油，放花椒炒香，然后把花椒捞出来扔掉
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解4

步骤4

放姜片煎香，冰糖炒制琥珀色，也可以这个时候放料酒，会更香哦！
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解5

步骤5

把排骨放进锅里，翻炒金光色
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解6

步骤6

放入适量的料酒。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解7

步骤7

还有适量的味极鲜酱油。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解8

步骤8

然后就是冰糖老抽啦！
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解9

步骤9

翻炒一下，放入香料和葱花蒜蓉！
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，就闻到香味咯～
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解11

步骤11

加入适量的开水，大火烧开
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解12

步骤12

小火慢炖，家有孩子和老人的，炖的软烂一点，就90分钟左右。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解13

步骤13

喜欢吃有嚼劲的呢！就一个小时左右。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解14

步骤14

然后就收汁出锅啦～
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解15

步骤15

撒上小葱花和芝麻～
#味达美名厨福气汁，新春添口福#排骨的做法图解16

步骤16

香的很哦！要来一口嘛？啊～

排骨的烹饪技巧

喜欢软烂就煮久一些，一个半小时以上，我有时候会煮将近2个小时，给孩子吃，入口软嫩～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 嗳磊小曦 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炖 焯 味达美

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