春节年夜饭：蟹黄豆腐

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新年新气象，希望大家的2021，都能像蟹黄豆腐一样，金灿灿闪闪发光！

蟹黄豆腐的用料

豆腐 480克/1块 豌豆 30克
蟹棒 2根 葱姜 适量
流油咸鸭蛋 1个 小葱 1根
蟹黄酱（可有可没有，没有蟹黄酱就用2个咸鸭蛋） 2勺

蟹黄豆腐的做法

春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

食材准备
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小丁
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

蟹棒切片 蟹棒豌豆豆腐焯水备用
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

咸鸭蛋蛋黄蛋白分离 蛋白切细末，蛋黄碾碎
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

葱姜末爆锅
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

加入咸蛋黄炒出沙，炒至起泡
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

加蟹黄酱
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解8

步骤8

加入豆腐和咸蛋白翻炒
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解9

步骤9

加入蟹棒和豌豆
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解10

步骤10

加一点点盐、料酒 加一碗水淀粉勾芡，水稍多
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解11

步骤11

起糊出锅，撒葱花点缀
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解12

步骤12

展示
春节年夜饭：蟹黄豆腐的做法图解13

步骤13

展示

蟹黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

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