蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!

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蒜香面包，烤的时候那叫一个香啊，不论是当作早餐或下午茶都是相当不错的，往往是出炉就秒光的节奏，想不想来一块啊。

蒜香面包的用料

高筋面粉 180克 细砂糖 25克
盐 3克 干酵母 2克
牛奶 100克 鸡蛋 25克
黄油 18克 蒜蓉酱用黄油 30克
蒜蓉酱用蒜蓉 15克 蒜蓉酱用盐 2克
蒜蓉酱用细砂糖 2克 蒜蓉酱用葱 2根

蒜香面包的做法

蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解1

步骤1

除黄油外面团所有的材料放入厨师机桶内，用后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆后室温进行一次发酵。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解2

步骤2

发酵至面团2.5倍大。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解3

步骤3

将面团平均分成5份。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解4

步骤4

滚圆松弛15分钟。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解5

步骤5

取一块面团，擀成椭圆形。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解6

步骤6

从一端卷起，捏紧收口，两边也要捏紧。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解7

步骤7

依次做好所有的，收口朝下，排入烤盘。进行第二次发酵。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解8

步骤8

来制作蒜蓉酱：将软化的黄油和蒜蓉、盐、细砂糖和葱末搅拌均匀，装入裱花袋。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解9

步骤9

取出二次发酵好的面团，喷水，用小刀在表面划一刀，并在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉酱。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解10

步骤10

放入提前预热好的海氏C40烤箱中层，上下火，170度，烤18分钟左右。
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解11

步骤11

成品图
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解12

步骤12

成品图
蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法图解13

步骤13

成品图

蒜香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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