蒸蒸日上·手工蛋卷

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新年需要一些仪式感 ㊗️大家的日子生活越来越好

手工蛋卷的用料

鸡蛋 18个 盐 3克
五花肉 500克 纱布 10块
筷子 30只 淀粉 适量
棉绳 30根

手工蛋卷的做法

蒸蒸日上·手工蛋卷的做法图解1

步骤1

准备好食材，个人一次做了10根成品（亲可以根据自己需要准备食材）鸡蛋加盐打散至水流状态，水和淀粉1:1的量调好
蒸蒸日上·手工蛋卷的做法图解2

步骤2

见意用打蛋器手工累人
蒸蒸日上·手工蛋卷的做法图解3

步骤3

取平底锅或者不粘锅摊成蛋皮（如果不是不粘锅要加一点油，以免蛋皮摊裂）尽量摊大一点薄厚适中
蒸蒸日上·手工蛋卷的做法图解4

步骤4

摊好的蛋皮放置备用，把五花肉剁碎摊到鸡蛋皮上
蒸蒸日上·手工蛋卷的做法图解5

步骤5

摊的时候最好用器具压平一下，更好的粘合在一起
蒸蒸日上·手工蛋卷的做法图解6

步骤6

在肉肉上淋上薄薄的一层淀粉液
蒸蒸日上·手工蛋卷的做法图解7

步骤7

卷起，卷至中途时收一下两个口，继续卷如图
蒸蒸日上·手工蛋卷的做法图解8

步骤8

卷好后用纱布包好，三根筷子对称的夹住，用棉绳困定住，上锅蒸15分钟即可，冷却后斜切成片
蒸蒸日上·手工蛋卷的做法图解9

步骤9

当当当～新鲜出炉！

手工蛋卷的烹饪技巧

做多了放冰箱，用时蒸一下即可，冷却后再切不易碎，可以烫火锅，煮三鲜，沾料直接食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 酉知未 编写，未经授权不得转载

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