新年红糖发糕

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发糕是南方比较流行的一道甜品，有发财和高升的美好寓意，蓬松柔软，甜而不腻，受到了很多人的喜爱。刚出锅的发糕，热气腾腾，满屋子飘着香味，吃起来绵软香甜，既可以当零食，又可以当主食，空口就能吃好几块。过年吃红糖发糕，蒸蒸日上发大财。
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新年红糖发糕的用料

红糖 60g 酵母 3g
温水（酵母用） 30g 面粉 200g
泡打粉 2g 鸡蛋 2个
白砂糖 30g 红枣 适量
温水（红糖用） 140g

新年红糖发糕的做法

#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解1

步骤1

所有材料准备好。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解2

步骤2

泡打粉和面粉混合均匀。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解3

步骤3

红糖中加入140克温水，搅拌至融化。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解4

步骤4

酵母和30克温水混合均匀。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解5

步骤5

所有材料倒入柏翠Q7厨师机中。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解6

步骤6

安装打发模式，时间设定1分钟，开始工作，超静音
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解7

步骤7

6寸戚风蛋糕模具刷油。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解8

步骤8

将面糊倒入模具中。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解9

步骤9

将面糊和一碗热水同时放入烤箱中，发酵约45分钟。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解10

步骤10

将红枣切成两半，装饰在面糊上。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解11

步骤11

冷水上锅，开锅后转中小火蒸30分钟，再关火焖5分钟。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解12

步骤12

蓬松柔软，香甜可口。
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解13

步骤13

成品图
#安佳一口“新”年味#新年红糖发糕的做法图解14

步骤14

成品图

新年红糖发糕的烹饪技巧

香甜松软，超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 潼年食光 编写，未经授权不得转载

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