新年小吃-炸金针菇

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在外面吃炸物总会觉得外面的油不放心 放假自己动手炸炸 万物皆可炸 今天炸个美味金针菇～

炸金针菇的用料

金针菇 随意 鸡蛋 随意
淀粉 随意 盐 随意
胡椒粉 随意 鸡精 随意
辣椒粉 随意

炸金针菇的做法

新年小吃-炸金针菇的做法图解1

步骤1

配料真的很随意 没有固定的量 就是看着调 所需材料也非常简单
新年小吃-炸金针菇的做法图解2

步骤2

把金针菇清洗干净 撕成这样的一撮一撮 不要搞太大 也不要搞得太小
新年小吃-炸金针菇的做法图解3

步骤3

鸡蛋里面加淀粉搅拌成微浓稠状态的糊糊 （就是金针菇放进去能裹上一层的状态） 稀了就加淀粉 太稠加鸡蛋加水都行
新年小吃-炸金针菇的做法图解4

步骤4

再调好的糊糊里调味 一般就是盐啊鸡精胡椒粉什么辣椒粉什么的 看个人口味diy
新年小吃-炸金针菇的做法图解5

步骤5

搅拌均匀即可
新年小吃-炸金针菇的做法图解6

步骤6

把金针菇下锅前放在糊糊里面过一圈
新年小吃-炸金针菇的做法图解7

步骤7

烧油 油温控制比较重要 老方法吧 扎根筷子进去 看到筷子上出现密集小气泡就行 调到中小火慢慢炸
新年小吃-炸金针菇的做法图解8

步骤8

炸到凝固状态 捞出准备二次复炸
新年小吃-炸金针菇的做法图解9

步骤9

第一次炸好捞出的状态
新年小吃-炸金针菇的做法图解10

步骤10

第一轮全部炸完以后 升高油温 （当然这里升高不是让你放肆打开大火猛烧） 我就是飘了 油温其实有点过了 一下去就有点焦了 所以大家稍微升高油温 看状态调 把第一轮炸好的再放进去二次复炸
新年小吃-炸金针菇的做法图解11

步骤11

炸到这种金黄的状态 酥酥脆脆 放在厨房纸上吸吸油
新年小吃-炸金针菇的做法图解12

步骤12

然后上面撒上调料 依然看个人口味diy 沙拉酱什么的加上去应该也好吃 大家可以去尝试

炸金针菇的烹饪技巧

注意事项就是太好吃了 大家不要吃多了 会胖吧 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 然后炸好的油不要浪费 用水淀粉溶液可以回收炸过的油 大家可以去百度操作一下 回收完的油真的很干净 nice
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 syyyyyyy 编写，未经授权不得转载

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