茭白鳝丝

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鳝丝是大小吃货最爱的菜。外面饭店的一盘每次都吃的意犹未尽。今天给他俩满满做一大盘，应该够他们俩吃的啦

茭白鳝丝的用料

鳝鱼 500g 茭白 250g
盐 适量 糖 适量
料酒 两勺 生抽 三勺
老抽 一勺 葱姜蒜 适量
黑胡椒粉 适量

茭白鳝丝的做法

茭白鳝丝的做法图解1

步骤1

茭白切丝后煸炒去多余水分
茭白鳝丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜来个合照
茭白鳝丝的做法图解3

步骤3

洗干净的鳝丝
茭白鳝丝的做法图解4

步骤4

姜蒜下热锅煸炒出香味
茭白鳝丝的做法图解5

步骤5

继续下鳝丝煸炒，然后加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，继续煸炒。
茭白鳝丝的做法图解6

步骤6

加入之前煸炒过的茭白丝，加入半碗清水烧开后，收汁。
茭白鳝丝的做法图解7

步骤7

倒入调好的水淀粉翻炒，撒入葱花。调下味，再加入黑胡椒粉。
茭白鳝丝的做法图解8

步骤8

出锅啦

茭白鳝丝的烹饪技巧

说实话，鳝丝还是挺吓人的，像蛇一样。清洗，切断都是大吃货帮忙搞定的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 九点大厨 编写，未经授权不得转载

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