鲜肉榨菜｜不用揉面的锅盔

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阿层呀
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作为南方人，锅盔我只在外面买来吃过。毕竟人家都是用大缸加热烤出来的，自己家里也没法做呀～BUT，我有烤箱呀，哈哈哈～ 还不需要揉面的锅盔，口味也可以自己调。 用手抓饼，简单方便，皮也很酥脆。集美们，赶紧做起来，真的没啥难度。 食材用量根据自己口味可以自己调节哟

锅盔的用料

猪肉 450克 榨菜 2包
葱末 2茶匙 姜末 若干
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 十三香 1勺
白胡椒 1勺 糖 1小勺

锅盔的做法

鲜肉榨菜｜不用揉面的锅盔的做法图解1

步骤1

猪肉先用搅拌机绞碎，也可以买搅拌好的回来直接做
鲜肉榨菜｜不用揉面的锅盔的做法图解2

步骤2

加入榨菜，我加入的是乌江榨菜的榨菜碎粒，剩的切了，集美们用其他的话，记得切切碎哟，我加入了两包。
鲜肉榨菜｜不用揉面的锅盔的做法图解3

步骤3

接下来就是各种调味料，我爱吃葱所以多放了一些，姜末，料酒，老抽，生抽，十三香，白胡椒粉，一点点辣椒面，盐，糖。最后加入少许的水，搅拌均匀。
鲜肉榨菜｜不用揉面的锅盔的做法图解4

步骤4

手抓饼室温下放软，对半切，一分为二。
鲜肉榨菜｜不用揉面的锅盔的做法图解5

步骤5

切好的手抓饼，包好肉馅儿，自己做的就是馅儿足。
鲜肉榨菜｜不用揉面的锅盔的做法图解6

步骤6

烤盘放上油纸，将团团在油纸上按压成饼状，我做的馅儿多，都破洞了哈哈哈，但是没关系。最后撒上白芝麻就可以进入烤箱啦～
鲜肉榨菜｜不用揉面的锅盔的做法图解7

步骤7

烤箱190度预热5分钟，然后190度烤30分钟，看情况调节时间。

锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 阿层呀 编写，未经授权不得转载

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