酱牛肉

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明天就是年三十了，今天在家做了酱牛肉，口感劲道，特别美味，外面酱牛肉卖70多元一斤，自己做更实惠一些，年夜饭上桌肯定受欢迎，下面分享一下做法。

酱牛肉的用料

牛腱子 1500g 味达美臻品料酒 2勺
味达美臻品特级生抽 3勺 六月鲜红烧酱油 1勺
葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺 桂皮 一块
香叶 4片 八角 3个
生姜 一块 葱白 一段
冰糖 2块 干山楂片 7片
干红辣椒 3个 花椒 15粒

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
酱牛肉的做法图解2

步骤2

牛腱子切开。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

牛腱子凉水泡2个小时，泡出血水后倒掉。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

牛腱子冷水下锅，煮开后去除血水浮沫。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

加1勺料酒。
酱牛肉的做法图解6

步骤6

加2片姜，煮开锅后去除血水浮沫。
酱牛肉的做法图解7

步骤7

压力锅里放牛腱子，加点葱姜。
酱牛肉的做法图解8

步骤8

放入八角，花椒，桂皮，干辣椒。
酱牛肉的做法图解9

步骤9

在加入香叶，白果，山楂片。
酱牛肉的做法图解10

步骤10

10粒冰糖。
酱牛肉的做法图解11

步骤11

加1勺六月鲜生抽。
酱牛肉的做法图解12

步骤12

加1勺六月鲜酱油。
酱牛肉的做法图解13

步骤13

1勺冰糖老抽。
酱牛肉的做法图解14

步骤14

再来2勺豆瓣酱。
酱牛肉的做法图解15

步骤15

加适量温开水。高压锅焖40分钟。
酱牛肉的做法图解16

步骤16

酱牛肉做好了，闻着就香。
酱牛肉的做法图解17

步骤17

牛肉冷却后切薄片，摆盘，在搭配点捣蒜酱就可以开吃啦。又香又有嚼头，太美味了！年夜饭来一道硬菜肯定受家人喜欢！

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

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