可乐鸡翅

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凌晨的夏小夏
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最近爱上味达美冰糖老抽酱油，上色超级漂亮，临近春节可乐鸡翅上线，零失败的可乐鸡翅，宝宝很爱吃的一道菜，少盐少油更健康。
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可乐鸡翅的用料

鸡翅 1000克 大葱 1根
姜 一块 小葱 半根
芝麻 适量克 食用油 适量克
味达美醇品蚝油 2勺 味达美冰糖老抽酱油 2勺
六月鲜10克轻盐酱油 2勺 可口可乐 500ml
花椒大料 适量克 味达美臻品料酒 2勺

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

准备1000克鸡翅焯水，加入大葱（切断）、姜片，味达美臻品料酒2勺煮5分钟左右，待鸡翅的血煮出即可。
可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

焯水后的鸡翅用清水洗干净，用刀将鸡翅两面划两到三刀，这样做出来的鸡翅更入味儿。
可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量克的食用油，炒香葱姜花椒大料（花椒大料也可以不放），鸡翅下锅两面稍微煎一下，用铲子翻炒几下，以免焯过水的鸡翅粘锅。
可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

加入两勺味达美醇品蚝油、两勺味达美冰糖老抽酱油、两勺六月鲜10克轻盐原汁酱油，因为用了冰糖老抽，所以不用炒糖色，上色效果也特别好，另外，不用加盐和其它调味料了，酱油蚝油老抽本身带咸味儿。（自从用了味达美冰糖老抽酱油、再也不用麻烦炒糖色了，红烧系推荐的一款酱油）
可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

翻炒均匀的鸡翅倒入可口可乐，可乐没过鸡翅即可。500ml的可乐差不多就够了，我买了一大瓶，用不完自己喝。（搅拌一下、以免粘锅底）
可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

中火慢炖差不多十分钟左右，大火直接收汁，鸡翅很容易熟，大火收汁的时候一定要在旁边守着，以免汁收干糊锅，留点汤汁浇在鸡翅上或者拌米饭都超级好吃。（用筷子往盘子里夹，花椒大料大葱就不要了）
可乐鸡翅的做法图解7

步骤7

出锅装盘、撒上小葱芝麻。（做的多，搞了两盘）

可乐鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅尽量还是焯水洗干净，以免有腥味儿 2、花椒大料可以不放、这道菜很简单，零失败，小白也可以做的菜。 3、用味达美冰糖老抽可以省去很多麻烦，而且味道超级棒 4、年夜饭推荐菜品之一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载

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