零失败饺子皮

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过年期间很多商铺都没开门，就自己做起饺子皮

饺子皮的用料

饺子皮 中筋面粉 250克
水 125～130克 盐 2克
蛋清 1个 玉米淀粉 少许

饺子皮的做法

零失败饺子皮的做法图解1

步骤1

第一步:250g面粉+2克盐混合 第二步:倒入蛋清1个+清水125～130g（看面粉吸水量） 第三步:揉成圆面团
零失败饺子皮的做法图解2

步骤2

第四步:用保鲜膜盖着醒30分钟
零失败饺子皮的做法图解3

步骤3

第五步:撒小许淀粉，按扁，用擀面杖来回擀，擀成薄面片即可
零失败饺子皮的做法图解4

步骤4

第六步:用圆形模具压出饺子皮，饺子皮面撒少许淀粉防止皮双叠时互相粘连
零失败饺子皮的做法图解5

步骤5

这样饺子皮就做好了

饺子皮的烹饪技巧

温馨提示 ① 面粉中加盐改善面皮更有劲道 ② 面粉中加入蛋清能让饺子皮有韧劲 ③ 饺子皮用的是冷水 ④ 淀粉防止饺子皮双叠时互相粘连 ⑤ 用不完的饺子皮，可用保险袋或盒防入冰箱冷藏，3天内吃完，如不立即吃可放冷冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 νɪᴋꫀʀʏ 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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