烘焙小白也能做的：巧克力软曲奇

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初来乍到的77酱
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因为自己超级爱吃高热量食品 看到某短视频APP有博主做这个于是想把做法分享出来 烘焙小白也不会翻车

巧克力软曲奇的用料

黄油 70克 鸡蛋 1个
烘焙耐高温巧克力 60克 红糖 20克
细砂糖 30克 盐 1g
小苏打粉 1g 低筋面粉 115克
无糖可可粉 10克

巧克力软曲奇的做法

烘焙小白也能做的：巧克力软曲奇的做法图解1

步骤1

黄油、白糖、红糖和盐隔热水融化，融化到糖全部融化就可以啦，黄油冷却到室温加入鸡蛋搅拌均匀。（注意不要出现水油分离的情况）
烘焙小白也能做的：巧克力软曲奇的做法图解2

步骤2

低粉、小苏打和无糖可可粉过筛到黄油里，如果家里没有无糖可可粉可以用普通可可粉，减掉10g的红糖或者白糖。把粉类和液体翻拌均匀，不要过度搅拌
烘焙小白也能做的：巧克力软曲奇的做法图解3

步骤3

加入巧克力（我买的是烘焙用的巧克力豆，如果是买的其他巧克力需要切碎）翻拌均匀。
烘焙小白也能做的：巧克力软曲奇的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜冷藏25-30min，取出后分成10g左右的剂子，搓圆按压，外表面点一点盐。如果想更美观可以在表面放几颗巧克力豆。 烤箱预热190度，烤10-12分钟。10分钟口感比较软，11-12分钟口感酥酥脆脆。根据个人喜好调整

巧克力软曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 初来乍到的77酱 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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