低糖花生曲奇饼干

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慕容莜
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家里宝喜欢吃饼干，每次喝了奶都会吃2片饼干，做过几个方子都很甜，小朋友不能吃的太甜所以减了糖。又因宝的喜好加了花生、芝麻、核桃等干果，烤出来还挺香的。不过喜欢吃甜食的，可以把糖加量，最多大于等于本配方的2倍。

低糖花生曲奇饼干的用料

黄油 76克 低筋面粉 118克
蛋液 15～19克 细砂糖 28克
熟花生碎 适量（依个人喜好，不宜太多）

低糖花生曲奇饼干的做法

低糖花生曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油、面粉、糖、花生碎，我家宝喜欢吃芝麻，所以我加了芝麻，不喜欢吃可以不放。
低糖花生曲奇饼干的做法图解2

步骤2

将黄油隔水融化
低糖花生曲奇饼干的做法图解3

步骤3

将融化好的黄油倒入大碗中，加入砂糖，搅拌
低糖花生曲奇饼干的做法图解4

步骤4

再加入花生碎，搅拌
低糖花生曲奇饼干的做法图解5

步骤5

加入黑芝麻，搅拌，不喜欢可以不加
低糖花生曲奇饼干的做法图解6

步骤6

再加入打散的蛋液，搅拌均匀（蛋液我用的鹌鹑蛋，差不多2个鹌鹑蛋）
低糖花生曲奇饼干的做法图解7

步骤7

面粉过筛
低糖花生曲奇饼干的做法图解8

步骤8

将筛入的面粉用刮刀搅拌均匀
低糖花生曲奇饼干的做法图解9

步骤9

面粉拌匀无颗粒
低糖花生曲奇饼干的做法图解10

步骤10

铺一张保鲜膜，将拌好的黄油面团做成长条状包好
低糖花生曲奇饼干的做法图解11

步骤11

装入模具中，放冰箱冷藏定型，一般3～4小时左右，如果放冷冻注意时间，冻太硬不好切
低糖花生曲奇饼干的做法图解12

步骤12

也可以按每份11g左右搓成圆球，用压花模具压成花型（此步骤适合低气温时制作）
低糖花生曲奇饼干的做法图解13

步骤13

冷藏定型后取出，切成大约3㎜左右的片，同时烤箱预热
低糖花生曲奇饼干的做法图解14

步骤14

烤盘铺好油纸，将切好的饼干片放在上面
低糖花生曲奇饼干的做法图解15

步骤15

烤箱放中间格，上火160℃下火140℃，烤15min左右，需时刻注意饼干颜色，避免烤过
低糖花生曲奇饼干的做法图解16

步骤16

烤好后将饼干放凉，装好

低糖花生曲奇饼干的烹饪技巧

烤箱温度视每个人的烤箱脾气来定，最主要的是要时刻观察饼干的状态，时间不一定非按照方子来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 慕容莜 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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