东北清冻

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妈妈教我做的非常纯粹的皮冻

东北清冻的用料

猪肉皮 盐

东北清冻的做法

东北清冻的做法图解1

步骤1

猪肉皮清水泡俩小时
东北清冻的做法图解2

步骤2

洗干净冷水下锅煮10-15分钟
东北清冻的做法图解3

步骤3

捞出，略微放凉
东北清冻的做法图解4

步骤4

斜刀刮掉肥肉
东北清冻的做法图解5

步骤5

切成小条
东北清冻的做法图解6

步骤6

放入大量盐，戴手套搅拌搓揉5-10分钟，加热水冲洗，反复三遍，直至水清澈，此步骤为了去油
东北清冻的做法图解7

步骤7

第一遍冲洗效果
东北清冻的做法图解8

步骤8

第三遍冲洗后冷水入锅，大火烧开转小火煮一个半小时至俩个小时
东北清冻的做法图解9

步骤9

汤汁少一半，成奶白色即可，汤汁触感粘稠
东北清冻的做法图解10

步骤10

倒入容器内，待凉后，放入冰箱冷藏一晚，着急吃可放冷冻两个小时
东北清冻的做法图解11

步骤11

切片装盘，搭配蒜酱，超级Q弹好吃

东北清冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

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