锦鲤蒸饺

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正值新年，做这道象征着吉祥的锦鲤蒸饺再合适不过了！

锦鲤蒸饺的用料

猪肉馅 200克 盐 一小勺
糖 一小勺 白胡椒粉 一小勺
黑胡椒粉 一小勺 芝麻油 一小碟
酱油 2勺 澄粉 80克
马铃薯淀粉 80克 沸水 170克
玉米油 20克 红色色素 适量
橙色色素 适量 胡萝卜 1根

锦鲤蒸饺的做法

锦鲤蒸饺的做法图解1

步骤1

往猪肉馅里加入盐，糖，黑白胡椒粉，芝麻油，酱油
锦鲤蒸饺的做法图解2

步骤2

搅匀后搅打直至出现黏性
锦鲤蒸饺的做法图解3

步骤3

加入葱姜水，搅打均匀
锦鲤蒸饺的做法图解4

步骤4

加入胡萝卜丁等蔬菜后揉匀
锦鲤蒸饺的做法图解5

步骤5

碗里加入全部的澄粉和一半的马铃薯淀粉，稍微搅匀后加入沸水
锦鲤蒸饺的做法图解6

步骤6

快速搅匀成团，静置5分钟
锦鲤蒸饺的做法图解7

步骤7

然后加入剩下的40克马铃薯淀粉，20克玉米油，搅匀后静置10分钟
锦鲤蒸饺的做法图解8

步骤8

然后移至案板上揉一分钟至光滑
锦鲤蒸饺的做法图解9

步骤9

取30克面团染成红色面团，
锦鲤蒸饺的做法图解10

步骤10

将红色面团搓成长条，将面团切成一小块面团
锦鲤蒸饺的做法图解11

步骤11

然后把红色面团贴在白色面团上
锦鲤蒸饺的做法图解12

步骤12

搓匀后切成20克左右的面团
锦鲤蒸饺的做法图解13

步骤13

把每一个面团压成10cm的薄片，放上肉馅
锦鲤蒸饺的做法图解14

步骤14

捏出鱼的形状
锦鲤蒸饺的做法图解15

步骤15

每只蒸饺放在胡萝卜片上防粘
锦鲤蒸饺的做法图解16

步骤16

水沸后中火蒸10分钟，出炉后趁热刷一层油
锦鲤蒸饺的做法图解17

步骤17

出炉，冷了皮变硬了就不好吃了喔
锦鲤蒸饺的做法图解18

步骤18

祝福看到锦鲤蒸饺的人都能收获幸运！

锦鲤蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

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