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驴肉大葱蒸饺的做法
步骤1
准备好材料。驴肉绞肉机绞成肉糜，香菜切碎，大葱切段，生姜切片。
步骤2
绞好的肉糜中打入适量清水，用筷子顺着一个方向快速搅动，让水完全融于肉馅中。
步骤3
肉馅中倒入味达美臻品料酒1勺。
步骤4
再倒入六月鲜红烧酱油1勺。
步骤5
继续倒入味达美臻品特级生抽2勺。
步骤6
接着倒入味达美臻品耗油1勺。筷子顺着一个方向搅动。
步骤7
加入5克食盐，适量五香粉。继续顺着一个方向搅动。
步骤8
葱段，姜片放入绞肉机中绞成碎末。
步骤9
香菜末，葱姜未加入搅拌上劲的肉馅中，继续顺着一个方向搅拌均匀。
步骤10
再倒入1勺食用油，筷子顺着一个方向继续搅动上劲。盖保鲜膜放冰箱冷藏待用。
步骤11
制作饺子皮。300克中筋面粉，加142克清水，1克盐，活成面团。厨师机压面机压出面片，用直径85c m的慕斯圈压出饺子皮。超市买的饺子皮就行，就省略这步骤。
步骤12
取出冷藏冰箱的肉馅，开始包蒸饺。饺子皮边缘可以抹点清水，更容易粘合。
步骤13
如图，捏褶饺子成弧形。
步骤14
蒸箱100度蒸20分钟，停机焖3分钟取出即可。
步骤15
摆盘，配上适量辣椒油，1勺味达美清香米醋，1勺味达美臻品特级生抽调的料汁。
步骤16
蘸下料汁，这驴肉大葱蒸饺太香了！想吃了吧，赶紧动手做起来！驴肉大葱蒸饺的烹饪技巧
新春开运添口福，驴肉大葱蒸饺蒸起来！祝伙伴们新的一年食来运转，蒸蒸日上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-12
一抹霞光666
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