春节宴客快手菜—肉沫鸡蛋羹

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简单易做，容易上手，颜值可，特别适合老人和孩子。

肉沫鸡蛋羹的用料

鸡蛋 4个 里脊肉 一小块
小葱 1根 盐 适量
温水 350克 生抽 1勺
蚝油 半勺 白糖 半勺
生粉 1茶匙

肉沫鸡蛋羹的做法

步骤1

四个鸡蛋打散，加少许盐。（盐稍微一点点就可以，因为上面还要放肉沫。）

步骤2

加温水搅拌均匀，水的量大概是蛋液的1.5倍。

步骤3

水开后上锅蒸8分钟左右。拿不准的中间可以用勺子舀一下看看。不要蒸老了。

步骤4

蒸鸡蛋的同时把肉搅碎或者剁碎，热锅凉油，下肉沫，生抽，少许白糖，少许蚝油。然后在加入水淀粉把汤汁收浓一点。鸡蛋出锅后把肉沫均匀铺上。撒上葱花，再放一点香油。很好吃。这次做的时候没拍照，有机会再补吧。

肉沫鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

©本菜谱的做法由 /yl_拉普达 编写，未经授权不得转载

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