卤豆腐

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莲莲1
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冬日里热乎的一锅卤豆腐

卤豆腐的用料

豆腐块 500g 姜片 4片
八角 2个 花椒 10粒
桂叶 3-4片 冰糖 适量
酱油 适量 盐 适量
排骨 200克

卤豆腐的做法

卤豆腐的做法图解1

步骤1

锅烧热转小火加油放冰糖
卤豆腐的做法图解2

步骤2

转动勺子，冰糖化开变成棕色
卤豆腐的做法图解3

步骤3

放入排骨炒上色
卤豆腐的做法图解4

步骤4

上色后加入八角桂叶等炒一下，加入少许酱油，料酒，开水，开水要稍微多一点，一次性加足量。放入葱。换到炖锅烧20分钟。中途有浮沫用用勺子舀出来。
卤豆腐的做法图解5

步骤5

加入豆腐块，加入少许盐，烧7-8分钟左右。
卤豆腐的做法图解6

步骤6

最后关火，放入葱或香菜点缀提香。

卤豆腐的烹饪技巧

水一次性一定要加足量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-13

©本菜谱的做法由 莲莲1 编写，未经授权不得转载

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