小葱鱿鱼仔

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小葱鱿鱼仔的用料

鱿鱼仔 6个 蒜 2瓣
葱 4颗 姜 3片
米酒 一勺 糖 5克
醋 2勺 酱油 1勺
盐 少许

小葱鱿鱼仔的做法

小葱鱿鱼仔的做法图解1

步骤1

这次重点是处理鱿鱼仔，我喜欢炒好还是白白。鱿鱼的红色薄皮去掉才脆。尤其是大鱿鱼不去皮咬不动。
小葱鱿鱼仔的做法图解2

步骤2

剥好皮的。须能剥掉皮也要剥的。
小葱鱿鱼仔的做法图解3

步骤3

看了没肚子里的这些脏东西要去掉，鱿鱼肚子里经常有吃进去没消化的小鱼。都有掏干净。
小葱鱿鱼仔的做法图解4

步骤4

第一次处理的新手最好整个肚子都拉出来洗干净。
小葱鱿鱼仔的做法图解5

步骤5

洗好再全部连头一起塞回去肚子里。
小葱鱿鱼仔的做法图解6

步骤6

炒菜不好拍。但是简单的很。 1.水里放两片姜烧开、处理好的鱿鱼仔焯水、变不透明就捞起备用。 2油少许，姜葱节（白的部分）蒜末炒香。 3.倒入备好的鱿鱼仔翻炒。 4.糖.醋.料酒.盐，加少量水、倒入炒入翻炒的鱿鱼。盖上煮2分钟左右、开盖加葱段（葱叶部分） 5喜欢稠汁的可以调一些淀粉水，到进汁水中饭炒几下。出锅！

小葱鱿鱼仔的烹饪技巧

1.鱿鱼一定要处理干净。要想鱿鱼煮好还是白的要把鱿鱼的眼睛去掉。 2.鱿鱼焯水时就要烫熟。翻炒只是入味一下，不能久炒变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 三横一竖王 编写，未经授权不得转载

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