紫菜肉饼

紫菜肉饼

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小雨点269
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紫菜肉饼的用料

三层肉末 300克 紫菜 30克
中筋粉 300克 水 225毫升
干酵母 1茶匙 糖 1小撮
小苏打 1/4茶匙 盐 1茶匙半
猪油 1汤匙 葱花 100克
熟白芝麻 3汤匙 五香粉 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙 香油 3汤匙
生白芝麻 适量

紫菜肉饼的做法

紫菜肉饼的做法图解1

步骤1

225毫升温水里放入1小撮糖化开，加入1茶匙的干酵母化开，静置10几分钟，准备300克中筋面粉
紫菜肉饼的做法图解2

步骤2

把酵母水倒入面粉中拌匀（面团是比较黏手的，和成团就行）盖上保鲜膜，放在温暖的地方发至两倍大
紫菜肉饼的做法图解3

步骤3

拌馅儿：300克肉末里加入1茶匙盐、1茶匙五香粉、1/2茶匙白胡椒粉和3汤匙的香油和30克的紫菜、葱花拌匀
紫菜肉饼的做法图解4

步骤4

发酵好的面团里加入3汤匙磨碎的白芝麻粉、1汤匙猪油、1/2茶匙盐、1/4茶匙小苏打揉匀
紫菜肉饼的做法图解5

步骤5

揉成一个光滑便软的面团
紫菜肉饼的做法图解6

步骤6

搓成长条，分成12个剂子
紫菜肉饼的做法图解7

步骤7

取1剂子揉圆，杆成像包子一样的中间偏厚外面偏薄的皮，放入肉馅儿，像包包子一样包成包子（收口一定要收好，不然烤熟后会漏馅儿）
紫菜肉饼的做法图解8

步骤8

小碗里放入小半碗的白芝麻（生的）、小碟里加入少量的水，把包好的肉饼生坯用光滑的一面，放入小碟中沾湿表面，再拿起放入有白芝麻的碗中，让表面沾满芝麻
紫菜肉饼的做法图解9

步骤9

把表面的芝麻压紧实，底部再抹上少许面粉，放入铺有烘烤纸的烤盘里，依次包完所有的肉饼生坯
紫菜肉饼的做法图解10

步骤10

让生坯松弛10分钟，刚好趁这个时间预热烤箱（烤箱150-170度左右，烤40分钟，具体要根据自家的烤箱脾气来调整哈）
紫菜肉饼的做法图解11

步骤11

把生坯放入烤箱，150-170度烤20分钟
紫菜肉饼的做法图解12

步骤12

20分钟后取出盖上铝箔纸再烤20分钟即可
紫菜肉饼的做法图解13

步骤13

考好取出放在架子上凉凉
紫菜肉饼的做法图解14

步骤14

皮薄肉多、外酥里香的紫菜肉饼开吃咯……真的好香...好好吃....尝过后就知道之前的辛苦绝对是值得的！心动不如行动，赶紧一起来试试吧！

紫菜肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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