海 参 炒 山 药

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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，北极海参有高蛋白，低脂肪的特点, 经常食用可降低血液中的胆固醇含量，防止肝硬化，刺激抗体的形成并活化巨噬细胞，对癌细胞有明显抑制作用。

海的用料

水发北极海参200克 山药300克
芹菜50克 料酒 ● 海鲜酱油 ●香油 ●大葱少许

海的做法

海 参 炒 山 药的做法图解1

步骤1

1. 将泡发好的北极海参切成条状备用
海 参 炒 山 药的做法图解2

步骤2

2.山药去皮，放入清水，加20克白醋（以免山药变色）
海 参 炒 山 药的做法图解3

步骤3

3.海参放到油锅煸炒，把料酒，海鲜酱油，蚝油，放山药一起煸炒3分钟。
海 参 炒 山 药的做法图解4

步骤4

4.放芹菜入锅煸炒1分钟，浇上香油即可出锅

海的烹饪技巧


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创建时间:2021-02-18

©本菜谱的做法由 海参厨娘 编写，未经授权不得转载

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