当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒

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三文鱼是个宝,不止可以做鱼生,煎着吃也一样可口。 1.促进智力发育 三文鱼中含有DHA,DHA为二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是人体大脑发育、成长的重要物质之一,是神经系统细胞生长及维持的主要营养物质,也是大脑和视网膜的重要组成部分,对于婴幼儿的智力和视力发育至关重要,可以促进人体智力的发育,加强记忆和思维能力,同时还可以保护视网膜,有助于保护视力,预防视力下降的情况。 2.保护心血管 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,即omega-3高不饱和脂肪酸,能够降低人体血液中甘油三酯的含量,提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,减少因血脂过高而产生的血液瘀滞等情况,能有效地降低血脂和血胆固醇,预防血栓以及动脉硬化,对于心血管有重要的作用,同时还具有预防冠心病的风险,减少心衰的发生。 3.美容养颜 三文鱼中含有的虾青素,是一种很强的抗氧化剂,具有清除自由基的作用,可以减少自由基对于细胞的伤害,起到延缓皮肤衰老的作用,同时还有利于降低颜面部位产生色斑,淡化色素,有利于减少皮肤的色素沉着,增加皮肤的白皙程度。 4.预防佝偻病 三文鱼中含有丰富的维生素D,可有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收,有利于预防佝偻病的发生,对于正在成长发育的青少年人有重要的作用,能够促进人体的骨骼健康,同时还具有预防营养吸收不良的作用,促进身体健康发育。
参与活动: #打工人的健康营养餐#

香煎三文鱼的用料

三文鱼 500克 迷迭香 10克
大豆油 10克 海盐混合调料 5克

香煎三文鱼的做法

#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解1

步骤1

疫情期间,三文鱼解冻后,必须洗净(用流动清水冲洗两分钟,再用盐水浸泡十分钟,将盐水冲洗干净即可)。用厨房纸吸干水分。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解2

步骤2

热锅(大火热锅,温度够了改中火,锅温判别→滴入清水,水能在锅里滚动而不是气化即可),放入大豆油(没有气味的油,玉米油大豆油均可)
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解3

步骤3

放入三文鱼,不用急着反面,每边煎三分钟。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解4

步骤4

放入迷迭香。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解5

步骤5

鱼肉比较娇嫩,反面时切忌简单粗暴,需要耐心一点点让鱼肉离开锅。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解6

步骤6

这样操作。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解7

步骤7

这效果。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解8

步骤8

这一边同样煎三分钟,加入迷迭香。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解9

步骤9

三文鱼煎煮时长不宜超过六分钟,时间过长鱼肉口感会偏干。加入海盐调料混合物。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解10

步骤10

再次反面。
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步骤11

此状态。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解12

步骤12

同样让鱼肉慢慢剥离,温柔点。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解13

步骤13

这边同样加入海盐混合调料。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解14

步骤14

极简调料,感受食材本真。
#打工人的健康餐#当鱼油的甘香遇上迷迭香-香煎三文鱼扒的做法图解15

步骤15

鱼油的甘香遇上迷迭香特有的香气,干净来试试吧。

香煎三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-18 · 广东省

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