酱萝卜干黄豆

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花卷花
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这道菜只有60/70后吃过，又可以当咸菜，又可以当菜吃，配点五常大米，能干三碗饭

酱萝卜干黄豆的用料

干萝卜 一斤 皮 半斤
裙带菜梗 半斤 泡发黄豆 半斤
香菜根 8 大葱圆葱香菜花椒大料桂皮 适量

酱萝卜干黄豆的做法

酱萝卜干黄豆的做法图解1

步骤1

裙带菜梗泡发到没咸味，可以海带根，厚海带代替
酱萝卜干黄豆的做法图解2

步骤2

萝卜干泡发好，黄豆前一天泡发，忘记拍照了
酱萝卜干黄豆的做法图解3

步骤3

料头，姜，大葱，香菜，圆葱
酱萝卜干黄豆的做法图解4

步骤4

花椒大料桂皮炸锅，油温5成热就下料头，炸黑了都不要了
酱萝卜干黄豆的做法图解5

步骤5

直接黄豆炒到缩水，炒到干黄豆的状态加猪皮炒，加生抽小半瓶，老抽上色，蚝油随便
酱萝卜干黄豆的做法图解6

步骤6

加排骨汤，清水也可以
酱萝卜干黄豆的做法图解7

步骤7

炖半个小时加香菜根，这个是灵慧魂
酱萝卜干黄豆的做法图解8

步骤8

再炖几分钟，淡了加点盐，我没加，生抽加的多味道就够了
酱萝卜干黄豆的做法图解9

步骤9

出锅配米饭，至少三碗

酱萝卜干黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 花卷花 编写，未经授权不得转载

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