萌牛汤圆@米博烹饪机

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萌牛汤圆 牛年要吃牛汤圆，必不可少的节日气氛。寓意牛年牛气冲天，牛运连连，牛转乾坤！

萌牛汤圆的用料

猪小排 400-500克 生姜切片（排骨焯水用） 3-5片
清水（排骨焯水用） 800克 料酒（排骨焯水用） 25克
生抽 45克 老抽 10克
冰糖 40克 热水 100克
香醋 50克 蚝油 10克
白芝麻 适量

萌牛汤圆的做法

萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解1

步骤1

将糯米粉和温水加入主锅
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解2

步骤2

设置：5分钟/揉面
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解3

步骤3

取出整形成团盖保鲜膜醒30分钟
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解4

步骤4

将芝麻馅分成每个15克，并搓成小球
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解5

步骤5

将揉好的面团分成每个20克，并搓圆
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解6

步骤6

调色，从浅到深。取三个5克面团分别加入南瓜粉、可可粉、红曲粉揉匀，剩下的面团加入竹炭粉揉匀。
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解7

步骤7

取一个白色的糯米球右手大拇指配合左手按压成小碗状，放入一颗芝麻馅
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解8

步骤8

用虎口收口搓圆
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解9

步骤9

取一块黑色面团撕成小块在白色面团上随意按压，搓圆就是奶牛的花纹了
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解10

步骤10

在牛耳朵部位用剪刀剪出耳朵，取一点红色面团，搓成圆柱按扁，贴在鼻子的部位，用牙签点出鼻孔
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解11

步骤11

取一点黑色的面团搓成长条，借助牙签取一点搓成小球，点在眼睛的位置
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解12

步骤12

取一点黄色的面团搓成长条，取一小段作为鼻绳装入牛鼻
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解13

步骤13

取一点棕色面团搓成两头尖的橄榄形，借助牙签切成两段
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解14

步骤14

沾点清水装在牛耳上方作为畸角，萌牛汤圆就做好了
萌牛汤圆@米博烹饪机的做法图解15

步骤15

味道那是真的好，因为馅料也是自制的，请看下一贴

萌牛汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

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分类： 高GL

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