春季养生排骨藕汤❗️莲藕不变色+山药金桔糖水+腊肠焖米饭

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阳春白雪！

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春天万物复苏，是养生的最好时节，春天是四季之首，正值乍暖还寒时，需清补、柔补，食物适合清炒，凉拌，蒸菜，炖菜！今天用北鼎蒸炖锅做三道适合初春的养生菜谱！陶瓷大炖盅炖一锅莲藕排骨汤，两个猪猪盒分别蒸了双腊焖米饭、金桔山药糖水，一锅同时出三菜，有菜有汤有主食，还有小甜品饮品，“一锅搞定才是正义”省时省力，养生健康❤️

莲藕炖排骨+双腊焖米饭+金桔山药糖水【北鼎蒸炖锅食谱】的用料

【莲藕炖排骨】	排骨 1000克
莲菜 400克	葱姜各1块
料酒 2勺	枸杞 20粒
白胡椒粉 2克	甘草 2片
盐少许	【双腊焖饭】
广味腊肠 2根	大米 150克
腊肉 50克	【金桔山药糖水】
山药 1根	金桔 6个
红枣颗	冰糖 20克
陈皮 1块	干山楂 3片

莲藕炖排骨+双腊焖米饭+金桔山药糖水【北鼎蒸炖锅食谱】的做法

步骤1

先来个全家福看一下：汤清甜，肉鲜香的莲藕炖排骨，润肺止咳健脾开胃的金桔山药糖水，人人都爱的广味双腊焖米饭

步骤2

排骨用清水浸泡1个小时，清洗干净，莲藕一节去皮，葱，姜，枸杞，甘草少许

步骤3

锅中放入适量清水，排骨凉水下锅，放葱，姜，料酒去腥

步骤4

水开后煮2-3分钟，煮出杂质和血沫，捞出来用温热水清洗干净备用

步骤5

莲菜切成滚刀块

步骤6

把排骨和莲菜放进北鼎陶瓷大炖盅里，加适量开水，放枸杞，甘草，葱段，姜片

步骤7

把炖盅盖上盖子放入蒸炖锅中

步骤8

从注水口加入适量的清水，水量不要超过最大水位，插上电源，调到蒸煮模式1个半小时

步骤9

蒸炖排骨的时间开始准备另外两个食材：广味腊肠两根，腊肉一块，大米两量杯

步骤10

腊肠腊肉切片，大米淘洗两遍加清水，放进北鼎猪猪盒里面，大米和水量的比例是1：1-1.2左右

步骤11

把腊肠腊肉铺在大米上面

步骤12

准备蒸一个甜品：铁棍山药，红枣，金桔，冰糖，陈皮，山楂

步骤13

山药去皮切段放进猪猪盒中（生山药容易过敏，操作时记得带手套）

步骤14

金桔切片和红枣，陈皮，冰糖，山楂，一起放进猪猪盒，加适量清水

步骤15

把两个猪猪盒放到北鼎蒸炖锅上面一层的蒸笼架上

步骤16

电炖锅剩余40分钟的时候在排骨莲藕中加适量的盐和白胡椒粉盖上盖子继续蒸炖，把两个猪猪盒放在上层一起蒸，注意看一下水量如果少了从注水口加水

步骤17

40分钟后两菜一汤完成，拔掉电源

步骤18

隔水蒸炖出来的排骨炖莲藕，汤清澈香甜，莲藕粉糯不变色，排骨鲜香软烂

步骤19

双腊焖米饭，可以加点原汁酱油调味，米饭中独有的腊味，有种淡淡的酒香，香而不腻，甜咸适中

步骤20

山药山楂健脾开胃，金桔陈皮止咳化痰，红枣补气血，几者结合用冰糖蒸炖，健脾胃助消化，美容养颜，止咳润肺，口感酸酸甜甜

莲藕炖排骨+双腊焖米饭+金桔山药糖水【北鼎蒸炖锅食谱】的烹饪技巧

1.排骨需凉水下锅，盐不能早放，排骨易熟，出锅前20-30分钟再放盐，白胡椒粉调味 2.生山药黏液容易造成皮肤过敏，建议带手套操作 3.猪猪盒的盖子不能放进蒸锅蒸，蒸的时候不用密封，如果需要用耐高温保鲜膜 4.蒸炖过程时间比较长的情况下记得从注水口及时加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

阳春白雪！

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