五香熏带鱼

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这道菜是来之美食达人夕阳珍的，看到这种做法的小王子简直是见涨见识了，带鱼还能这样做，好了话不多说，一起来学做吧！

五香熏带鱼的用料

鲜到鲜得舟山带鱼 4条 八角 2个
桂皮 一块 香叶 1片
丁香 5粒 花椒 10粒
老抽 1勺 酱油 4勺
糖 15克 姜 4片
料酒 1勺 醋 1勺
油 2汤匙 干辣椒 1个
小米辣 1个

五香熏带鱼的做法

五香熏带鱼的做法图解1

步骤1

解冻鲜道鲜得舟山带鱼，然后剪去鱼背脊，除去内脏和黑膜，清洗干净，切5里面大小的段
五香熏带鱼的做法图解2

步骤2

切段清洗干净后，沥干水分，自然晾干或者用厨房纸吸干水分，这样方便随后下锅时才不会油水飞溅
五香熏带鱼的做法图解3

步骤3

准备一口锅，放入准备好的八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、干辣椒、料酒、酱油、糖混合，加入一碗水煮开，转小火焖10分钟，然后加入醋，半分钟后关火，尝尝味道，根据个人需要看是否加盐，这样五香汁就做好了
五香熏带鱼的做法图解4

步骤4

沥干的鱼段，两面均匀的横切数刀，不要切段中间的骨头
五香熏带鱼的做法图解5

步骤5

预热油锅6-8成热，轻轻的滑入带鱼段进行油炸
五香熏带鱼的做法图解6

步骤6

炸至两面金黄，捞出沥干油
五香熏带鱼的做法图解7

步骤7

捞出煎好的带鱼，直接放入五香汁里翻滚一下，随即捞出。以上过程重复至全部完成
五香熏带鱼的做法图解8

步骤8

美味的熏带鱼就最好了
五香熏带鱼的做法图解9

步骤9

摆盘上桌开吃吧

五香熏带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 神鲜厨房 编写，未经授权不得转载

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