灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年

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广东人爱喝汤是出了名的，甚至无汤不成席之说。 汤品是食材的精华，可以补充水分又可以打开胃口，更是利于消化和吸收 。广东汤品的做法多不胜数，煲汤是在广东最常见的词汇。煲汤，指的是在陶锅或砂锅中加入食材，盖锅炖煮2小时以上则称为煲汤。 本食谱要介绍的就是一道广东汤品：灵芝煲鸡汤，一起出锅的还有：豆豉蒸排骨。利用北鼎新出的一套配件大炖盅和猪猪盒，完美搭配蒸炖锅一次搞定，大炖盅在下层煲汤，猪猪盒在上层蒸排骨，方便快捷。

豆豉蒸排骨一锅出的用料

土鸡 半个 灵芝煲鸡汤：
灵芝 20克 红枣 5颗
红枸杞 适量 食用盐 适量
香菜 1根 豆豉蒸排骨：
猪前排 400克 干豆豉 10克
耗油 1小勺 酱油 1小勺
鸡粉 1小勺 盐 1小勺
砂糖 1小勺 料酒 1勺
芝麻油 1勺 葱 1根
蒜头 2瓣

豆豉蒸排骨一锅出的做法

灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解1

步骤1

灵芝鸡汤主材料。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解2

步骤2

鸡肉斩块洗净，冷水入锅，放入鸡块煮开倒出，再一次清洗干净，主要是去除血腥血沫。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解3

步骤3

灵芝和红枣洗净后，与鸡肉一起放入北鼎大炖盅，倒入适量清水。大炖盅容量有2升，足够大，能满足一家四五口人食用。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解4

步骤4

把大炖盅放入蒸锅内后，在锅内倒入清水到最高水位。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解5

步骤5

盖上盖子，设置功能为蒸90分钟，并启动。如果单纯的炖可以选择炖120分钟。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解6

步骤6

接下来处理排骨部分。排骨选前排骨比较嫩。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解7

步骤7

汆烫好的排骨加入豆豉、蒜蓉和其他所有调味料，适量即可。搅拌均匀腌制备用。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解8

步骤8

把腌制好的排骨装入猪猪盒。猪猪盒别看着小，装东西可不少呢！这样的深度蒸东西汤汁不会外流。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解9

步骤9

煲汤剩余30分钟时开盖放入枸杞。(这时也要注意锅里的水用不用添加哈！)
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解10

步骤10

再放上二层蒸架，用来蒸排骨。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解11

步骤11

把排骨放在二层蒸煮。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解12

步骤12

剩下的就是再等30分钟就可以开饭啦！
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解13

步骤13

时间到开盖咯！在排骨上撒点葱花即可。 温馨提示：开盖时往身前外侧开盖，注意小心蒸汽哈！
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解14

步骤14

再来开灵芝鸡汤，调入适量的食用盐，放几条香菜提提香，这样就色香味俱全啦！
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解15

步骤15

出锅开饭了！可以再抄盘青菜，对于小家庭来说就是很美的一餐啦！
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解16

步骤16

蒸了半个钟的排骨，非常鲜香，口感刚好，如果想更软烂一点，可以再提前一点时间放进去蒸。
灵芝煲鸡汤+豆豉蒸排骨一锅出，元气满满过牛年的做法图解17

步骤17

灵芝鸡汤，味道有点苦甘，是一道很不错汤品。其主要功效有：养心安神，增强免疫力，调节分泌，防止衰老。注意孕妇不宜食用。

豆豉蒸排骨一锅出的烹饪技巧

孕妇不宜食用灵芝鸡汤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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